為保障食品安全，洽洽食品將風淋室的使用玩出新花樣

風淋室的使用已經是食品企業的普遍現象，潔凈區的員工上班時需要經過風淋后，方可進入到潔凈車間。風淋室的作用，顧名思義，就是起到緩沖的作用，將潔凈區和非潔凈區分開，前后兩道門為互鎖，起到氣閘緩沖的作用。近些年，國家對食品安全監管力度大大增強，越來越多的食品企業注重自身的食品安全，而風淋室作為進入潔凈區的必須通道，也組合出了多種花樣，今天小編給大家介紹的就是近期無錫易純凈化設備有限公司在洽洽食品股份有限公司滁州分廠的風淋室使用情況。

洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月9日，主要生產堅果炒貨類休閑食品，是國內外非常知名的食品生產企業。豪不夸張的說，洽洽瓜子是我們日常生活中最重要的解悶零食，大家坐火車刷電視劇刷綜藝節目，幾乎都會配一包洽洽牌香瓜子。

那么，洽洽食品是如何控制潔凈區的二次污染的呢？下面小編會和大家分享幾張風淋室的組合方法，如圖所示，大部分的食品企業都會這樣安裝風淋室，即風淋室+下班門，這種風淋室的使用是最普遍的。

另一種風淋室組合使用如下圖，自動感應手消毒器和風淋室聯動，即員工手部消毒后，風淋室的門打開，員工進入風淋室進行吹淋。這種組合方式可以更有效的增加員工手部消毒的意識，因為大部分潔凈區的員工會直接或間接的手部接觸到食品，如果沒有進行正確的洗手流程，很容易將手部細菌污染到食品上面，造成食品的菌落、大腸桿菌等超標，甚至會產生霉變。

講到第三張圖，那么洽洽食品到底是怎么使用風淋室玩出新花樣的呢？

如圖所示，洽洽食品采用的是風淋室+鞋底清洗機+手消毒器，三種設備的組合，最大力度的降低員工將微生物帶入到車間內的幾率。洽洽食品的這種風淋室組合，第一步員工站在鞋底清洗機上先進行鞋底的清洗消毒；第二步員工站在鞋底清洗機的吸干區進行手部消毒；第三步手部消毒后，風淋室前門打開，進行吹淋；最后風淋時間到，風淋室后門打開，員工進入潔凈車間。

食品廠工作鞋一般是橡膠鞋底，而鞋底的清洗消毒也會被很多食品廠所忽略。通常情況下，進入潔凈區，一般需要先更鞋后更衣再手部洗消。員工穿的工作鞋的鞋底通過大量的微生物涂抹測試會發現：員工在我們更衣走動過程中，會沾染上地面的灰塵，鞋底會帶有大量的菌落、大腸桿菌甚至霉菌等，如果沒有進行鞋底清洗消毒，那么會隨著員工進入到潔凈車間后而產生二次污染。

洽洽的這種風淋室+鞋底清洗機+自動感應手消毒器的組合方式，可以大大降低食品二次污染的風險，從而更有效的保障食品安全。

小編建議食品安全是一個系統性的工程需要從多方位進行控制，洽洽食品的這種風淋室+鞋底清洗機+自動感應手消毒器的神仙組合，讓小編更放心的選購洽洽其他相關食品。

來源：http://www.nbkhcl.cn